o:9142 Mogućnost primene ekstrakata lekovitog i aromatičnog bilja u proizvodnji bezalkoholnih pića doktorska disertacija The possibility of use of the extracts of medicinal and aromatic herbs in the production of soft drinks : doctoral dissertation sr U okviru doktorske disertacije analizirani su ekstrakti i etarska ulja sedam odabranih lekovitih i aromatičnih biljaka, u cilju odabira kvalitetnijih izolata za moguću primenu iu izradi bezalkoholnih i alkoholnih pića (ledeni čaj, sirup, sok, liker)... In the doctoral dissertation the extracts and essential oils of seven selected medicinal and aromatic herbs have been analyzed, in the aim of selecting high quality isolates for the possible use in the production of soft and alcoholic drinks (ice tea, syrup, juice, liqueur)... Biotehničke nauke - Prehrambena tehnologija / Biotechnical sciences - Food technology Datum odbrane : 05.03.2014 bezalkoholna pića, sušenje, ekstrakt, etarsko ulje, ukupni fenoli, flavonoidi, antioksidantna aktivnost, antimikrobna aktivnost soft drinks, drying, extract, essential oil, total phenols, flavonoids, antioxidant capacity, antimicrobial capacity 663 yes 512087517 91552101 1630 91552100 512087517 2015-01-19T13:08:09.053Z 45 no 46 mentor Dragana M., 1972- Stanisavljević 2013 63 mentor Branislav, 1951- Zlatković 2013 63 član komisije Predrag, 1965- Vukosavljević 2013 63 član komisije Mališa, 1965- Antić 2013 63 član komisije Sofija Đorđević 2013 63 član komisije Dragan Veličković 2013 PDF/A (189 listova) 6760409 http://phaidrabg.bg.ac.rs/o:9142 no yes 4 2015-01-19T13:08:09.320Z 70 11 1067112 1067118 1067120 11 1067197 1067378 1067388 Biotehničke nauke - Prehrambena tehnologija / Biotechnical sciences - Food technology bezalkoholna pića, sušenje, ekstrakt, etarsko ulje, ukupni fenoli, flavonoidi, antioksidantna aktivnost, antimikrobna aktivnost soft drinks, drying, extract, essential oil, total phenols, flavonoids, antioxidant capacity, antimicrobial capacity 663 1738 11A33 2013