o:15768
Eksperimentalno određivanje i modelovanje termodinamičkih svojstava višekomponentnih tečnih smeša estara i alkohola prisutnih u proizvodnji vina
doktorska disertacija
Experimental measuring and modelling of thermodynamic properties of multicomponent liquid mixtures of esters and alcohols present in vine production. : doctoral dissertation
sr
Teorijski značaj istraživanja termodinamičkih svojstava tečnih smeša se ogleda u proširivanju baze podataka novim eksperimentalnim vrednostima i produbljivanju znanja iz teorije rastvora. U ovom istraživanju obuhvaćeni su sistemi koji sadrže industrijski važne komponente: estre i alkohole. Termodinamička i termofizička istraživanja estara su od velikog značaja zbog njihove široke primene kao veštačkih aroma, mirisa, i uopšte u industriji hrane i kozmetike, dok su alkoholi najčešće korišćeni rastvarači u industriji...
The theoretical significance of the study of thermodynamic properties of liquid mixtures is reflected in the expansion of the database due to new experimental values, and deepening of knowledge in the theory of solution. Systems included in this study are containing industrially important components: esters and alcohols. Thermodynamic and thermophysical studies of esters are of increasing interest due to their wide usage in flavoring, perfumery, artificial essences, and generally in food and cosmetic industry, while alcohols are the most commonly used industrial solvents...
Tehnološko inženjerstvo - Hemijsko inženjerstvo / Technological Engineering - Chemical Engineering
Datum odbrane: 14.03.2017.
eksperimentalna merenja, viskoznost, gustina, indeks refrakcije, estar, alkohol, dopunske termodinamičke veličine, FT-IR analiza, molekulske interakcije, modelovanje viskoznosti
experimental measurements, viscosity, density, refractive index, ester, alcohol, excess and deviation thermodynamic properties, FT-IR analysis, molecular interactions, viscosity modeling
yes
48974095
91552101
5049
91552100
48974095
2017-06-14T14:35:27.053Z
45
no
46
mentor
Divna, 1987-
Majstorović
2017
63
mentor
Emila
Živković
2017
63
član komisije
Mirjana, 1970-
Kijevčanin
2017
63
član komisije
Ivona, 1974-
Radović
2017
63
član komisije
Jovan, 1966-
Jovanović
2017
63
član komisije
Vuk
Spasojević
2017
226 listova
8316603
http://phaidrabg.bg.ac.rs/o:15768
no
yes
4
2017-06-14T14:35:27.320Z
70
11
1067197
1067378
1067386
eksperimentalna merenja, viskoznost, gustina, indeks refrakcije, estar, alkohol, dopunske termodinamičke veličine, FT-IR analiza, molekulske interakcije, modelovanje viskoznosti
experimental measurements, viscosity, density, refractive index, ester, alcohol, excess and deviation thermodynamic properties, FT-IR analysis, molecular interactions, viscosity modeling
1738
11A41
2017